Food Fairies: due fate in cucina: I corsi di cupcake/cake design di Dicembre ad Officine Farneto...

venerdì 23 novembre 2012

I corsi di cupcake/cake design di Dicembre ad Officine Farneto...

Christmas cupcakes

Imparerete i segreti della preparazione e della decorazione dei famosi CUPCAKES.

Il corso è rivolto ai principianti e a chi vuole imparare tecniche semplici ma efficaci per decorare cupcakes e piccole torte. Il corso è prettamente pratico con cenni teorici riguardanti la preparazione delle creme/coperture e la spiegazione delle ricette dei cupcakes. Utilizzeremo diverse coperture:

· Buttercream frosting (crema al burro)
· Glassa colorata
· Realizzazione di guarnizioni con la pasta di zucchero (angelo, pinguino, renna, stella di natale, ecc.)

Porterete a casa 6 deliziosi cupcakes decorati da voi per stupire i vostri amici e familiari. Inoltre riceverete una dispensa con tutte le ricette base per i cupcakes e le creme.

Data: 12 dicembre Dalle 14.30 alle 18.30 circa.

Costo: €90,00
posti disponibili: 15

Location: Officine Farneto, Via dei Monti delle Farnesina 77, tel. 06 83396746
Prenotazione direttamente sul sito: www.officineincucina.it

Christmas Cake/Christmas Dummy Cake

I corsi sono rivolti ai principianti e a chi vuole imparare tecniche semplici ma efficaci per decorare torte o cupcakes. Il corso è di tipo pratico con accenni teorici sulla realizzazione della torta stessa e delle farciture. Ogni partecipante lavorerà autonomamente, nella propria postazione e con i propri materiali, alla realizzazione di una torta decorata. Tutto il materiale per la decorazione è fornito da officine farneto in cucina ed include anche una una dispensa con tutte le ricette base per le torte (Vanilla & Chocolate Layer Cake, Carrot Cake) e le creme (chocolate & vanilla custard, vanilla buttercream, cream cheese frosting).

Programma del corso:

· Spiegazione su come realizzare delle ottime basi di torta e farciture
· “Crumb coating”: il passaggio più importante!
· Rivestimento di una torta vera con pasta di zucchero (16 dicembre)
· Rivestimento di una Dummy cake con pasta di zucchero (21 dicembre)
· Realizzazione di figure natalizie in 2D e 3D con la pasta di zucchero (albero di natale, pacchetti regalo, pupazzo di neve, fiocchi, pinguino, ecc.)